沒事拿一把大刀做啥？
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這把刀不為別的
只為切塊肉
別看它長得樸素
鋒利的刀刃可對付任何食材
而今天用它對付牛排
實在再適合不過
一塊好吃的牛排
得選對的部位
通常跟個人喜好有關
例如我喜歡牛小排
所以自然多選牛小排當作首選
至於切牛排的刀
自然也應當挑選經過科技工藝13度切角
WMF KINEO主廚刀才對
煎牛排是循序漸進的一場秀
從下鍋滋滋作響到淋上奶油
但整場的高潮絕對是當刀鋒劃開
露出牛排剖面的那刻
我想絕對沒有人希望煎好的牛排
敗在不夠鋒利的刀子上
WMF KINEO系列的每一把刀
都是經過超精密切割與銳化
再進行Performance Cut極致拋光技術
使刀刃能有2倍鋒利且耐用的高品質
雖然這把刀跟我的手比是大了些
但在人體工學與完美配重的設計下
只需輕輕挨著砧板擺動
就能順勢切開
不用三兩下一整塊的牛肉
切成露出粉嫩肉汁的片狀
但總不能光吃肉啊！
一邊搭了蕃薯與芝麻葉
好讓這頓午餐均衡點
至於調味，
只用了鹽巴與橄欖油
因為我說今兒個這餐
吃的不是食物
而是這把刀的極致淬煉
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